Bintang ing piring - kubis

Kale minangka tambahan sing nylametake, hipster menyang smoothie ijo sawise akhir minggu sing sibuk kanggo sawetara, sumber rasa lan macem-macem kanggo wong liya. Ayo goleki apa sing sampeyan bisa masak saka iku!

/

Apa iku kubis?

Kubis minangka tanduran cruciferous, sanajan katon kaya sawetara godhong lettuce sing kandel. Nanging, siji cokotan cukup kanggo ngerti yen ana akeh rasa kubis lan rada pait, kaya rasa sprouts Brussels.

Kaya kabeh sayuran ijo, sugih ing antioksidan, vitamin C lan K, kalsium lan kalium. Kale duweni efek positif ing fungsi ati, jantung lan usus. Kabeh sifat sing migunani disimpen ing sayuran mentah utawa cendhak blanched (2-3 menit). Mbok menawa iku wis dadi unsur indispensable koktail ijo.

Ngendi tuku kubis?

Nganti sawetara taun kepungkur, kubis minangka sayuran sing diremehake. Dheweke adoh saka status sing disenengi waluh utawa kacang. Thanks kanggo popularitas influencer Internet lan diete, kalebu diet koktail, kale wis njupuk pawon lan toko diskon kanthi badai.

Kita bakal tuku kubis seger ing musim gugur amarga musime ana ing wulan sing luwih adhem. Kita bisa tuku ing counter sayur-sayuran, uga ing kulkas toko ing tas plastik. Kale biasane dumunung ing jejere bayem lan sprouts. Sing paling apik dipangan kanthi cepet - yen sampeyan kudu nyimpen, luwih becik dibungkus nganggo kain sing rada lembab lan dilebokake ing rak ngisor kulkas.

Carane masak kubis?

Gobis bisa dipangan mentahan - mung wisuh, garing kaya salad, nyisihake bagian sing angel saka stalk, nyuwek godhong dadi potongan lan ditambahake ing salad favorit. Sampeyan kudu eling yen wong sing duwe usus sensitif bisa ngalami sensasi sing padha saka kubis mentah kaya sing ditindakake saka kubis biasa.

Sapa wae sing wis tau nyoba nggawe salad kale ngerti yen sing paling angel yaiku godhong sing atos. Carane nggawe kubis ing salad alus? Ana cara sing gampang banget, lan sampeyan kudu bali nalika nyiapake saben salad kubis - pijet! Godhong kubis mung kudu dipijet supaya alus lan lembut. Carane nindakake? Cukup sijine Gobis sakabeheng lan pepe ing Bowl, nambah jus saka 1/2 linglang lan sawetara tablespoons saka lenga zaitun. Banjur sampeyan kudu pijet saben godhong nganggo tangan supaya dadi lembut. Saiki godhong wis dadi alus, kita bisa nambah apa wae sing disenengi ing salad.

salad kubis

Salad musim gugur sing enak karo woh pir. Bisa disajikake minangka salad biasa sing dicampur karo saus, utawa minangka mangkuk salad sing saiki wis modis (mis.

Salad karo kubis lan woh pir - resep

Bahan (saben wong):

• sakepel godhong kol

• ½ woh pir
• sakepel kacang
• 50 g sera feta lub gorgonzola
• 1 bit panggang
• Mutiara barley/bulgur

Potong woh pir, keju feta, gorgosol lan beets. Sijine ing piring utawa transfer menyang mangkuk. Sprinkle karo raspberry vinaigrette (nyampur sakepel raspberries ing blender karo 1 sendhok teh mustard, 1 tablespoon madu lan 1/4 tuwung lenga zaitun). Yen pengin sajian sing luwih enak, kita bisa nambah 3 sendok teh glepung mutiara utawa bulgur sing digodhog.

 Saka mlarat, kita bisa nambah pasta, nanging sampeyan kudu mangan kabeh bebarengan. Salah sawijining perkara sing apik babagan kale yaiku ora gampang layu, mula salad kale apik kanggo transportasi lan adhem (sampeyan bisa masak kanggo nyambut gawe, digawa menyang piknik, utawa digawe ing dina sabanjure. sore). .

Salad karo kubis lan brokoli - resep

Úa:

• Paket godhong kubis
• sakepel cranberries garing
• ulig almonds
• 1 brokoli
• 1 wortel
• Lemon dressing:
• XNUMX/XNUMX tuwung lenga zaitun
• 2 tablespoons jus lemon
• 1 sendhok teh
• 1 sendhok teh madu
• Jiwit uyah
• 1 sendok teh oregano

Salad uga enak karo kacang almond sing disigar ing jejere kubis, sakepel cranberry garing, 1/2 cangkir brokoli sing disigar (ya, mentah!), 1 wortel parut, lan 1/4 bawang abang sing disigar sacoro apik. Nyampur kabeh úa iki karo 2 sakepel saka Gobis lan sprinkle karo linglang klamben, kang menehi kabeh ambune sumilir.

Koktail karo kubis

Smoothie ijo, utawa hit Instagram lan blog, ora luwih saka godhong kale dicampur karo jus, biasane apel lan lemon. Yagene jagad iki edan karo dheweke? Saben uwong ngira iki cara paling gampang kanggo mangan akeh sayuran ijo. Sawetara koktail diisi godhong bayem, liyane karo kubis. Apel, gedhang, nanas, strawberries, blueberries lan blueberries ditambahake ing blender kanggo nambah rasa. Aturan sing paling penting kanggo ngelingi yaiku nglakoake koktail nganti 2-3 menit nganti godhonge bener-bener dadi massa homogen. Yen ora, kita bakal ngrasakake pecahan batang lan godhong sing ora nyenengake ing untu. Tambahake wiji chia utawa flax menyang smoothie ijo, sing bakal mbantu pencernaan lan nyuda usus.

Sampeyan uga kudu eling yen awak, ora biasa karo jumlah gedhe saka kubis, bisa mbrontak sethitik lan nambani kita karo indigestion. Cara langkah cilik - goyang saben dina utawa bagean cilik saben dina - mesthi bakal mbantu. Akeh wong sing nganggep shake minangka minuman pengganti banyu lan ngerteni akumulasi kasebut tinimbang efek sing dikarepake kanggo ilang sentimeter.

Koktail kudu dianggep kaya sajian cair - akeh gula yen ditambahake woh (lan ditambahake, amarga kubis dhewe ora ngrasakake banget). Mulane koktail minangka alternatif sing apik kanggo sarapan kaping pindho utawa cemilan sore sing sehat.

Koktail Gobis - Resep

Úa:

• godhong kubis
• ½ lemon/jeruk nipis
• ½ alpukat
• банан
• wiji rami
• kaca nanas disigar
• Woh-wohan favorit: blueberries/strawberries blueberries

Selehake sakepel godhong kale sing wis dikumbah, jus 1/2 lemon, 1/2 alpukat, 1 gedhang, 1/2 apel, lan 1 sendok teh flaxseed menyang mangkuk blender. Kita nyampur kabeh dadi massa homogen. Gobis dicampur karo nanas seger uga raos banget (2 sakepel saka Gobis, jus jeruk sethitik, segelas nanas seger disigar).

Chia utawa wiji bisa ditambahake ing koktail kasebut kanggo mbantu usus. Nyatane, kita bisa nambah blueberries, strawberries, blueberries menyang koktail - woh-wohan sing ana ing tangan.

Nambahake pisang bakal menehi smoothie tekstur krim, jus apel bakal menehi rasa manis, kaya nanas. Lemon utawa jeruk bakal mbantu ngilangi rasa pait saka kubis.

Carane masak kripik kubis?

Kripik Kale minangka alternatif sehat kanggo kripik sing dikemas. Nyukupi kebutuhan kanggo ngunyah sing asin. Kaya kripik buncis, kripik kale ora bakal ngganti rasa kentang goreng. Padha mung bisa ngganti refleks kanggo nggayuh soko crunchy (Aku ora nulis iki kanggo dissuade sapa masak, nanging kanggo ngerti sing iki ora padha karo kentang).

Siapke Kripik Gobis saka sakabeheng lan uga-pepe godhong. Iki penting - godhong teles ing oven bakal godhok tinimbang dadi crispy. Kita ngethok bagean sing angel saka godhong lan dipotong dadi potongan cilik. Pijet karo lenga zaitun. Kita bisa nambah 1/2 sendok teh mrico ireng utawa cayenne utawa 1/2 sendok teh jinten utawa papak garing ing lenga. Gosok godhong nganggo rempah-rempah lan lenga zaitun. Atur ing sheet manggang supaya dadi siji lapisan. Panggangan kanggo seprapat jam ing 110 derajat Celsius. Flip lan panggang kanggo liyane 5 menit (iku worth mriksa yen godhong wis browned lan entheng browned, amarga bisa diobong). Kita njupuk metu saka open, supaya padha kelangan kanggo 10 menit lan langsung mangan.

Gobis Pesto - Resep

Úa:

• 2 cangkir godhong kubis
• XNUMX/XNUMX tuwung lenga zaitun
• 2 tablespoons kacang
• 2 siung bawang putih
• 2 tablespoons jus lemon
• 50 g keju parmesan grated
• Setengah sendhok teh uyah

Kale, kaya godhong basil utawa bayem, bisa digunakake kanggo nggawe pesto. Cukup kanggo ngumbah 2 cangkir godhong, nyisihake bagian sing atos lan dibuwang menyang mangkuk blender. Tambah bahan ing ndhuwur lan aduk kabeh nganti rata. Yen sampeyan pengin nggawe vegan pesto, nambah 1 tablespoon ragi flakes ing panggonan keju parmesan. Sijine pesto karo mie utawa crouton. Rasane apik banget karo cabe sing disiram tahini (yaiku tempel wijen).

Teks liyane saka seri Starring on a Plate bisa ditemokake ing AvtoTachki Pasje ing bagean Culinary.

Foto: Sumber: