Ora mung kentang goreng - masakan kentang sing cepet lan ora jelas

Kentang minangka salah sawijining sayuran sing paling populer ing negara kita. Kita nggandhengake karo kentang goreng lan mie, nanging akeh sajian liyane sing bisa disiapake. Carane masak kentang kanthi cara sing ora biasa?

/

Kreativitas masakan ora ana watesan - sampeyan bisa nggawe casseroles, tartlets, dumplings, cutlets lan pai saka kentang. Saben pawon duwe cara dhewe kanggo nyiyapake sisa kentang. Sawise kabeh, amarga kentang akeh negara sing bisa slamet sajrone paceklik.

Kentang Skandinavia, yaiku Jansson's Swedish godaan casserole.

Úa:

• Kue 1,5 saka kentang
• 3 bulbs
• 4 sendok mentega
• 25 teri filecików
• 300 ml 36 cream%
• 1 tablespoon breadcrumbs
• uyah lan lada

Janssons frestelse, kaya sing diarani ing Swedia, nduweni rasa dhewe ing saben omah. Sawetara nambah sprats, liyane nambah teri. Ing versi sing paling gampang, kentang sing diiris tipis (luwih disenengi karo mandolin), bawang, teri lan krim dipanggang ing brazier. Carane nindakake?

Preheat oven nganti 180 derajat Celsius. Lubricate cetakan karo butter. 1,5 kg kentang, peeled lan Cut menyang irisan-irisan bab 3 mm nglukis (luwih karo mandolin). Uga grate 3 bawang. Panaskan 4 sendok teh mentega ing panci. Tambahake bawang bombay lan goreng ing geni cilik nganti alus. Sijine lapisan kentang ing ngisor cetakan, tutup karo bawang, sijine babagan 25 anchovies, tutup karo lapisan liyane saka kentang lan bawang. Sprinkle karo 1 sendok teh uyah lan 1 sendok teh mrico. Pour ing 300 ml saka krim 36%. Sprinkle karo 1 tablespoon saka breadcrumbs. Panggang nganti alus, kira-kira 45 menit.

Kentang hasselback, yaiku akordion kentang.

Úa:

• Ziemnyaki
• Irisan daging babi (pinten kentang)
• Lenga
• uyah

Saliyane sajian sing apik, nanging uga sajian lengkap, yaiku kentang Hasselback. Cukup kanggo ngumbah kentang kanthi bener (tanpa peeling) lan ngethok akordion - kita ora bakal ngethok nganti pungkasan. Bungkus saben kentang ing irisan daging babi, sprinkle karo uyah, lan kanthi teliti, lebokake potongan mentega menyang irisan. Panggang ing 200 derajat kira-kira 30 menit (nganti coklat emas lan alus).

kentang dimuat

Kentang panggang sing diisi salad sayuran, gzik, cheddar lan daging babi wis populer ing pinggir segara ing taun-taun pungkasan. Padha bisa gampang disiapake ing omah.

Iku cukup kanggo tuku kentang gedhe, wisuh sak tenane, chop karo garpu lan panggangan ing 200 derajat nganti masak. Banjur Cut kentang ing setengah, ati-ati supaya ora mbukak, lan isi karo apa wae sing disenengi. Padha dadi apik karo bawang goreng lan daging babi sing paling ndhuwur karo keju cheddar sing leleh. Versi Polandia karo keju cottage karo bawang lan bawang ijo uga apik.

Padha banget sedhep yen diiseni karo gelut, i.e. Cottage keju pate, garang mackerel, linglang jus, uyah lan mrico lan mayonnaise (250 g saka Cottage keju pipis jar saka sprats utawa 1 cilik mackerel, nambah jus saka 1/2 linglang, uyah, mrico lan tablespoon saka mayonnaise) .

Kentang mashed

Saka kabeh kentang panggang, iki sing paling gampang lan paling apik kanggo rasa sampeyan dhewe. Kentang squash ora liya saka kentang masak ing kulit, squashed (rata supaya padha banget crispy, utawa delicately supaya padha tetep sethitik alus ing njero) lan panggang. Saenipun, nalika nyiapake sajian liyane, kayata pangsit Silesian, pangsit kentang, utawa potongan kentang, godhok luwih akeh kentang lan panggang ing dina sabanjure kanggo nedha awan utawa nedha bengi.

Tresna saben kentang masak ing kulit karo tangan utawa pestle meat, drizzle karo lenga zaitun, sijine Piece saka butter ing ndhuwur lan sprinkle karo uyah. Panggang kira-kira 45 menit ing 180 derajat nganti kentang crispy.

Kita bisa sprinkle karo shredded cheddar utawa mozzarella sadurunge porsi. Kita bisa ngawula langsung saka oven. Iku iringan gedhe kanggo daging panggang, nanging padha rasa Fantastic ing dhewe.

Pie kentang, Podlasie klasik

Úa:

• Kue 2 saka kentang
• 2 bulbs
• 200 g daging babi asap
• Endhog 2
• 3 tablespoons glepung gandum
• Garam lan mrico
• Kefir / susu / yogurt alami / acar timun (kanggo porsi)

Yen ana masakan kentang sing pantes dadi tugu, mesthine pai kentang. Rasane kaya ... pancake kentang panggang. Mung luwih apik lan kuwat. Carane nindakake?

Peel 2 kg kentang lan grate karo grater bolong finest (utawa nggunakake prosesor pangan karo grater kentang). Peel lan sacoro apik chop 2 bawang. Goreng nganti emas ing lenga. Cut 200 g saka garang garang menyang kubus lan Fry sethitik karo bawang. Tambah kentang, nambah 2 endhog, 3 tablespoons glepung gandum, 2 teaspoons uyah, 1 sendok teh mrico. Tuangkan ke dalam loyang ukuran 30 cm x 40 cm yang sudah dialasi kertas roti. Panggang pada suhu 180 derajat hingga kuning keemasan sekitar 60 menit.

Sijine karo kefir, susu, yogurt alami lan acar. Kita bisa ngawula minangka tambahan kanggo godhok. Enak banget yen crispy, digoreng nganggo endhog goreng.

TIP: Apa sing kudu ditindakake karo kentang sing berlebihan?

Kadhangkala kita duwe kentang sing digodhog sing ora ngerti apa sing kudu ditindakake. Ing ngisor iki sampeyan bakal nemokake sawetara saran non-sampah sing ora mung nyimpen planet, dompet, nanging uga nylametake sampeyan saka monotoni kuliner.

Lefse minangka pancake kentang Norwegia.

Úa:

• 400 g nggodhok kentang
• 50 g saka mentega
• 50 ml krim
• 1 ¼ cangkir glepung kentang
• Jam (kanggo porsi)

Lefse minangka roti flat kentang Norwegia. Padha beda-beda saka pancake ing cara sing disiapake (padha kudu digulung metu) lan ing úa. Kanggo 16 pancake cilik, 400 g kentang sing digodhog, dicampur karo 50 g mentega sing ilang, 50 ml krim, 1/2 sendok teh uyah lan 1 1/4 cangkir glepung kentang cukup. Nyampur kabeh bahan ing papan nganti massa homogen dibentuk. Yen lengket, tambahake glepung.

Dibagi massa dadi 16 bagean, gulung saben dadi kue bunder sing tipis. Goreng ing wajan sing dicelupake ing lenga kira-kira 2 menit ing saben sisih. Sawise nyopot saka telusur, grease pancake karo senggol, gulung munggah lan langsung ngawula. Kita nyimpen lefse sing disisihake nganggo kertas manggang nganti 3 dina ing kulkas. Padha uga bisa beku.

Cutlet kentang Rusia

Úa:

• 300 g nggodhok kentang
• 200 g curd
• 1 bulb
• 1 Egg
• 3 sendok teh glepung
• Acar timun/sauerkraut (kanggo sajian)

Kita uga bisa nggoreng chops karo rasa pangsit kentang nggodhok. Remet nggodhok kentang (300 g) liwat penet, nambah 200 g saka Cottage keju, sacoro apik disigar lan digoreng trikatuka Golden, 1 sendok teh uyah lan jiwit loman saka mrico. Tambah 1 endhog, 3 tablespoons glepung. Kita nyampur. Bentuk dadi patties lan goreng ing lenga nganti coklat emas. Sijine karo timun pickled utawa sauerkraut.

Pangsit Polandia lan pangsit Italia

Úa:

• 600 g nggodhok kentang
• 1 tuwung glepung kosong
• 1 Egg
• uyah

Sampeyan bisa uga dadi wong awam kuliner, nanging aku durung ngerti carane dumplings Polandia beda karo gnocchi Italia. Mungkin padha beda ing wangun - gnocchi Italia duwe wangun spindle lan loreng transversal karakteristik. Lauk mesthi beda - gnocchi asring disuguhake karo pesto utawa lenga zaitun lan keju Parmesan. Padha temtunipun disambung dening bahan.

Kanggo nyiapake loro jinis dumplings, kita kudu 600 g saka nggodhok kentang liwat penet, 1 1/2 cangkir glepung gandum, 1 sendok teh uyah lan 1 endhog. Knead massa nganti mandheg nempel. Bentuk gulungan kasebut kanthi diameter kira-kira 1 - 1,5 cm Cut metu pangsit. Godhok ing banyu salted kanggo 1,5 menit sawise departure.

Yen sampeyan pengin beku, tindakake sadurunge masak - nyelehake sheet manggang ing rak beku, sijine pangsit lan ngenteni nganti beku. Sijine mi beku ing tas blanja. Kita ora defrost sadurunge masak, mung dilebokake ing banyu sing nggodhok lan masak nganti 3 menit sawise ninggalake.

Apa kentang sing kudu digunakake saben dina?

Kaya sing sampeyan ngerteni, ing sawetara toko, kentang dikemas kanthi sebutan jinis. Sampeyan kudu menehi perhatian marang wong-wong mau supaya ora mbaleni maneh yen "kudu ana salad kentang lan kentangku dadi bubur" utawa "kudu dadi pangsit, lan kentang iki atos kaya watu, sanajan wis dadi. masak nganti setengah jam.”

Kita bakal mlebu pasar 3 jinis kentang - A kanggo salad, B universal (yaiku kanggo nggoreng lan nedha bengi) lan C mealy. Ana uga rong subtipe AB lan BC. Yen arep nggawe salad sayur utawa kentang, tuku kentang tipe A utawa AB, yen arep nggawe mie enak, tuku C, yen arep nggoreng pancake kentang, tuku kentang tipe B utawa BC. Ing wangun murni, kentang jinis B utawa C bakal ditindakake. Yen kita butuh kentang kanggo kabeh, amarga kita ora mangan akeh, ayo tuku universal B. Sapa sing nyoba masak pangsit jinis C bakal ngerti apa bedane.

Kanggo varietas, ing Polandia ana pirang-pirang atus jinis kentang, sanajan kasunyatane ing pirang-pirang perkebunan sayuran, kanthi ketekunan maniac, kabeh mau ditandatangani minangka cotoneaster utawa iris. Mulane iku worth takon apa jenis kentang kita tuku.

Ide liyane kanggo sajian menarik bisa ditemokake ing bagean Cooking for AvtoTachki Passions.

sumber foto: