Indikator pH alami

Ing pangaruh owah-owahan ing reaksi lingkungan, ora mung senyawa sing digunakake ing laboratorium minangka indikator entuk warna sing beda. Klompok sing padha akeh digawe saka zat sing ana ing produk alami. Ing sawetara uji coba, kita bakal nyoba prilaku indikator pH ing lingkungan kita.

Kanggo eksperimen, sawetara solusi kanthi pH sing beda bakal dibutuhake. Bisa dipikolehi kanthi ngencerake asam klorida kanthi HCl (larutan pH 3-4% yaiku 0) lan larutan natrium hidroksida NaOH (larutan 4% duwe pH 14). Banyu suling, sing uga bakal digunakake, duwe pH 7 (netral). Ing panliten kasebut, kita bakal nggunakake jus beetroot, jus kubis abang, jus blueberry lan infus teh.

Ing tabung uji kanthi solusi sing disiapake lan banyu suling, nyelehake jus bit abang sing sithik (foto 1). Ing larutan asam, entuk warna abang sing kuat, ing larutan netral lan alkalin, warna dadi coklat, dadi warna kuning (foto 2). Werna pungkasan minangka asil saka dekomposisi pewarna ing lingkungan alkalin banget. Zat sing tanggung jawab kanggo owah-owahan warna jus beetroot yaiku betanin. Acidification saka borscht utawa salad beetroot minangka "chip" kuliner sing menehi sajian warna appetizing.

Kanthi cara sing padha, coba jus kubis abang (foto 3). Ing larutan asam, jus dadi abang padhang, ing larutan netral dadi ungu cahya, lan ing larutan alkali dadi ijo. Uga ing kasus iki, basa sing kuwat ngrusak pewarna - cairan ing tabung uji dadi kuning (foto 4). Zat sing ngganti warna yaiku anthocyanin. Sprinkling salad kubis abang karo jus lemon menehi tampilan narik kawigaten.

Eksperimen liyane mbutuhake jus blueberry (foto 5). Werna abang-violet owah dadi abang ing medium asam, dadi ijo ing medium alkalin, lan dadi kuning ing medium alkalin banget (dekomposisi pewarna) (foto 6). Ing kene, anthocyanin uga tanggung jawab kanggo ngganti warna jus.

Infus teh uga bisa digunakake minangka indikator pH larutan (foto 7). Ing ngarsane asam, werna dadi kuning jerami, ing medium netral dadi coklat entheng, lan ing medium alkali dadi coklat peteng (foto 8). Turunan tannin tanggung jawab kanggo ngganti warna infus, menehi tèh rasa tart sing khas. Penambahan jus lemon ndadekake warna infus luwih entheng.

Sampeyan uga migunani kanggo nindakake tes kanthi mandiri karo indikator alami liyane - akeh jus lan decoctions saka tanduran ganti warna amarga acidification utawa alkalisasi lingkungan.

Deleng ing video:

Indikator pH alami