Masakan Asia ing omah

Asia wis dadi tujuan kuliner favorit anyar kanggo Polandia. Nanging, bakal dadi kesalahan paling gedhe kanggo ngomong babagan masakan Asia sing homogen. Yen pancene pengin masak masakan Asia ing omah, kita kudu mutusake arah sing bakal ditindakake.

/

Masakan Asia, apa?

Awal taun nineties ing Polandia minangka jaman jayane ora mung warung karo casseroles, pizzeria lan barbecue, nanging uga "restoran Cina". Dina iki, kita ngerti manawa iki minangka masakan Vietnam sing nyenengake, dimasak kanthi rasa rata-rata Kowalski - ora pedhes lan diombe karo kecap asin. Saiki, kesadaran kita luwih dhuwur, sanajan sawetara saka kita isih seneng kecap ing sushi paling kabeh, kawruh babagan budaya kuliner negara-negara Asia luwih dadi faktor penentu ing klompok sosial tartamtu tinimbang kapentingan nyata ing wilayah iki.

sushi set DEXAM 

Ensiklopedia Masakan Asia lan Buku Masakan Oriental

Magdalena Tomaszewska-Bolalek minangka panguwasa sing ora bisa dibantah ing bidang masakan Jepang lan Korea. Yen kita pengin ngerti babagan masakan negara-negara kasebut, tradhisi kulinere, kanggo entuk inspirasi kanggo masak (sanajan sawetara kasebut minangka asil saka pengalaman pirang-pirang taun, sing, sanajan niat sing paling apik, kita ora bisa mbaleni maneh. ), ayo tekan permen Jepang lan tradhisi kuliner Korea. Yen kita luwih kasengsem ing Thailand lan rasa pedhes, buku Daria Ladokha bakal ngidini kita nggawe maneh rasa kasebut ing omah. Penggemar China lan rasa regional kudu maca buku dening Ken Homa, wewenang babagan rasa Cina.

permen jepang

Yen kita paling kasengsem ing India ing antarane masakan Asia, mula kita kudu pindhah menyang buku "Vegan Indian Cuisine", sing ora mung menehi resep-resep kanggo masakan tradisional, nanging uga ngandhani carane gabungke rempah-rempah lan jamu sing dadi basis masakan India. .

Tradhisi kuliner Korea

gadget pawon Asia

Yen pengin nggawe pad thai ing omah, mie goreng, utawa apa wae sing kudu digoreng kanthi cepet, ayo nandur modal ing wajan. Tefal nawakake rong versi wajan kanggo masakan Eropa - elegan lan nyaman. Wajan Fiskars luwih jero lan cocok kanggo kompor induksi. Kanggo nggoreng ing wajan, sampeyan uga butuh spatula sing amba sing bisa tahan suhu dhuwur. Kita kabeh seneng sayuran lan daging sing dibuwang ing wajan, nanging butuh kekuatan lan presisi - kanggo sing ora seneng ngresiki pawon lan mangan ing lantai, aku nyaranake njupuk spatula.

Karya Tefal 

Saiki, kabeh wong wis nyoba nggawe sushi ing omah. Set piring lan sumpit mesthi bakal mbantu ngladeni gulungan sing wis siap. Migunani kanggo masak, kloso pring lan piso landhep kanggo fillet iwak. Kita uga butuh sumpit. Sing wis nguwasani twisting gulungan klasik bisa diilhami dening seni nggawe sushi dekoratif.

Pisau Tefal kanggo nglereni iwak.

Carane mangan sushi

Sushi ora mung sajian, nanging uga minangka sakumpulan ritual sing dadi bagian saka budaya Jepang. Kita miwiti mangan kanthi garing tangan nganggo andhuk panas. Sampeyan bisa mangan sushi ora mung nganggo sumpit, nanging uga nganggo tangan. Cara tradisional, kita njagong ing lantai. Sushi disuguhake karo kecap lan wasabi. Nanging, sawetara master sushi percaya yen rempah-rempah loro kasebut ngrusak rasa iwak seger, lan panggunaan sing berlebihan tegese sushi kasebut ora cukup. Yen kita mutusake mangan sushi nganggo tangan, njupuk sepotong beras karo iwak nganggo jempol lan driji lan lebokake kabeh ing tutuk bebarengan - aja ngunyah sushi. Acar jahe, sing disedhiyakake karo sushi, digunakake kanggo ngresiki tunas rasa - kudu digiling ing antarane potongan-potongan sing berturut-turut supaya bisa ngurmati rasa "ing langit-langit seger". Sawise rampung mangan, copot sumpit kanthi sisih landhep ing sisih kiwa.

Setel kanggo Suhi Tadar

Teh, produk saka Asia sing digunakake saben dina

Kita asring lali yen produk Asia sing paling populer yaiku teh. Umume kita ngerti rasa teh ireng Ceylon, matcha nelukake ati gourmets ing saindenging jagad lan saiki ana ing endi wae - ing es krim, kue keju lan tongkat. Ing Jepang lan China, aku ngombe teh saka cangkir, dudu cangkir gedhe. Nyeduh teh minangka upacara, ora mung nyiram banyu sing nggodhok ing godhong.

Cangkir herbal MAXWELL AND WILLIAMS Babak, 110 ml 

Yen kita seneng rasa teh ijo matcha, mesthine kudu dadi pandhuan teh sing bakal mulangake cara nyiyapake infus kanthi bener lan cara nggunakake bubuk ijo ing saben dinten. Sikat banget kanggo nyebarake bubuk ing banyu bakal ngrasakake sihir sing luar biasa saka produk sing kita sesambungan.

Teh ceri Jepang

Stir Fry minangka sajian Asia sing paling gampang

Panggang mbok menawa sajian paling gampang sing bisa kita masak. Secara harfiah tegese "nggoreng lan nggoreng", lan iki minangka persiapan.

Cukup nyiyapake bawang putih sing disigar, jahe sing disigar, kecap asin, secangkir sayuran favorit sing disigar (wortel, mrico, brokoli, pak choi) lan mie utawa chow mein (1/2 cangkir). Panaskan lenga ing wajan, tambahake papak lan jahe lan aduk kanthi cepet. Tambah sayuran, aduk, goreng kurang luwih 4 menit, nganti rada empuk nanging isih garing. Tambah soy sauce, pasta lan aduk. Sijine drizzled karo lenga wijen. manungsa waé! Minyak wijen ora kudu digawe panas.

Knife-cleaver Cina CHROMA

Ing varian lokal banget, kita bisa nggawe versi Polandia saka tumis - goreng bawang putih lan jahe ing lenga, nambah wortel, jamur lan kubis sing disigar. Goreng karo kecap asin, tambahake soba lan sajikan nganggo minyak wijen. Iki kombinasi apik tenan saka macem-macem masakan!

Poster Retro FEEBY - panganan Cina