Bintang ing piring: asparagus

Nganti saiki, dheweke dianggep minangka simbol kemewahan lan sayuran sing angel disiapake. Dina iki kita bisa tuku asparagus nang endi wae, kita seneng karo crunchiness lan menu ngendi wae. Apa jenis asparagus kanggo tuku, carane masak lan ora ngrusak?

Where tuku asparagus seger?

Popularitas asparagus tegese kita bisa tuku ora mung ing toko sing apik, nanging uga ing toko sayuran lokal cilik. Asparagus paling apik yaiku asparagus seger. Perlu dipriksa yen petani sing nandur sayuran sing apik iki manggon ing cedhak panggonan. Mbok menawa dheweke adol sayuran sing anyar dipilih kanthi rinci, utawa wis siyap digawa menyang papan sing disepakati. Tuku asparagus seger pancen worth iku amarga nduweni daya rasa.

Nanging, ing supermarket kita bisa tuku sayuran prayoga. Kepiye carane ngerti asparagus sing seger? Kaping pisanan, kita bakal nliti kanthi apik - apa ana jamur, utawa alus. Yen ujung asparagus atos, flaky lan lignified, iki minangka tandha yen sayuran wis basi. Yen tip mung garing lan rada coklat, iku tandha apik - asparagus kurang banyu, nanging ora apa-apa. Yen sampeyan ora isin, sampeyan bisa ngrungokake asparagus - gosok bebarengan. Asparagus seger nggawe swara sing padha karo crunch saka godhong tulip seger.

Carane nyimpen asparagus?

Luwih becik mangan asparagus seger. Nanging, yen sampeyan pengin tetep kanggo sawetara wektu, mbungkus ends ing andhuk kertas lembab lan nyelehake asparagus ing piring ing kulkas. Yen sampeyan duwe kulkas gedhe, nambani asparagus kaya tulip seger - ngethok ndhuwur, sijine ing jar banyu supaya tips sing submerged ing banyu. Kita sijine jar asparagus ing kulkas. Sampeyan uga bisa refrigerate asparagus kanthi mbungkus kanthi longgar ing foil. Nanging, sing dibungkus kaya ngono kudu cepet dipangan.

Carane cook asparagus?

Aku elinga nalika pisanan masak asparagus - pisanan aku nggoleki pot sing cukup gedhe. Aku ora ngerti banjur sing connoisseurs asparagus nggunakake dhuwur khusus pot kanggo asparagus. Banjur, nalika njebadi, aku ngethok ujung lignified saka asparagus (sing bisa uga mung ngilangi). Dheweke nggodhok banyu, asin supaya rasane kaya banyu segara, lan disiram karo sendok teh gula. Kabeh iku sampurna nganti aku sijine asparagus putih ing banyu. Iki ternyata ora dadi ide sing apik banget.

Muga-muga kegagalan kulinerku dadi peringatan Kupas asparagus putih, asparagus ijo opsional. Ngupas asparagus ora ateges ngethok sirah - kudu tetep amarga enak. Cukup nggunakake peeler sayur-sayuran kanggo mbusak bagean njaba asparagus stringy, pungkasan bab 1cm ngisor sirah. Asparagus ijo biasane ora perlu dipetik kajaba sing ndhuwur banget kandel lan kayu. Selehake asparagus ing banyu sing nggodhok lan masak nganti 3 menit. Copot lan langsung diselehake ing mangkuk banyu adhem. Iki bakal nggawe dheweke crispy.

Nanging, yen kita ora pengin masak asparagus, kita bisa…manggang utawa nggoreng. Pour 3 tablespoons saka lenga menyang telusur digawe panas lan nambah asparagus ijo. Aduk maneh lan maneh, goreng nganti meh 5 menit. Sijine karo mentega lan uyah. Kita uga bisa sprinkle karo pistachios disigar lan keju parmesan anyar grated. Sampeyan uga bisa panggangan asparagus - lay asparagus ing aluminium foil, sprinkle generously karo lenga zaitun lan sijine ing open preheated kanggo 220 derajat Celsius kanggo 5 menit.

Carane cook asparagus kanggo sarapan?

Mesthi, sawetara wong kantun sarapan akhir minggu sing males ing teras restoran favorit. Untunge, kita bisa nggawe sarapan asparagus-endhog sing ndadekake kita entuk telpon kanggo njupuk ing pawon dhewe. Kanggo wong loro, cukup tumis sekelompok asparagus ijo ing lenga zaitun (kaya sing kasebut ing ndhuwur) lan sajikan karo endhog scrambled, sawetara salmon asap lan jus lemon. A croissant seger utawa bun, segelas jus jeruk anyar squeezed lan kopi ngrampungake idyll.

Pilihan sarapan utawa nedha bengi sing enak yaiku kentang bayi lan asparagus frittata.

Frittata karo asparagus lan kentang - resep

Úa:

• Bunch saka asparagus ijo
• 300 g kentang anyar
• Endhog 8
• Setengah sendhok teh uyah
• 1 sendok teh oregano
• 1 sendok teh basil
• XNUMX / XNUMX cangkir keju parut (cheddar utawa amber)

Mbok menawa ora ana maneh aroma musim semi. Cuci 300 g saka kentang anyar lan godhok ing banyu salted entheng kanggo 5 menit sawise nggodhok. Sawise 4 menit, tambahake asparagus ijo menyang banyu (sawise ngethok utawa nyuwek ujung-ujung sing atos, biasane udakara 3 cm saka ngisor). Ngilangke kabeh ing menit. Cut kentang. Kita nyebarake ing sheet manggang sing jero utawa ing wajan kanthi gagang logam (sing bisa dilebokake ing oven). Sijine asparagus ing ndhuwur. Ing mangkuk, aduk 8 endhog karo 1/2 sendok teh uyah, 1 sendok teh oregano, 1 sendok teh basil, lan sejumput mrico. Tambah 1/4 tuwung shredded cheddar utawa keju amber. Nyampur kabeh lan tuangake ing cetakan supaya massa endhog ngisi sayuran. Panggang ing oven ing panggangan kira-kira 5 menit. Sajikan panas.

Yen kita seneng rasa daging babi, kita bisa mbungkus asparagus kasebut ing irisan daging asap sadurunge dilebokake ing cetakan banjur dipanggang.

Sup asparagus pancen enak

Paling asring masak lan sup sing enak banget Sup krim karo asparagus. Kita bisa nggunakake asparagus putih (elinga kanggo pil!) utawa asparagus ijo. Sing paling penting yaiku ninggalake kepala kanggo dekorasi saben piring. Iku uga worth ora kelangan bobot sup lan ora kanggo sebutno krim, amarga padha menehi sup struktur ono krime unik.

Krim saka asparagus - resep

Úa:

• 2 ikat asparagus ijo/putih
• 2 sendok teh lenga zaitun
• 2 siung bawang putih
• ½ trikatuka
• ½ liter stok (sayuran utawa pitik)
• 150 ml 30 cream%

Kanggo nyiyapake sup, kita butuh: 2 tandan asparagus ijo (potong ujung lan potong 2 cm, ninggalake sirah kanggo dekorasi), 2 sendok teh minyak zaitun, 2 cengkeh bawang putih, 1/2 bawang disigar, 1 / 2 l sayur-sayuran utawa duduh kaldu pitik, 150 ml krim 30%. Pour lenga zaitun menyang saucepan, goreng bawang nganti alus, nambah papak squeezed liwat penet, sawise 30 detik nambah asparagus lan duduh kaldu. Masak nganti 15 menit. Tambah krim. Nyampur kabeh kanthi blender nganti alus. Uyah yen perlu. Garnish karo kepala asparagus lan dill disigar.

Yen kita pengin sup asparagus krim sing beda karo sing sadurunge, kita bisa nggunakake asparagus putih. Kita kudu ngresiki lan masak kanthi cara sing padha karo sup saka resep sadurunge. Bentenipun mung 1/2 sendok teh jus lemon sing anyar diparut lan 1 sendok teh jus lemon sing anyar ditambahake ing sup campuran. Sijine sup sing disiram pistachio sing disigar.

Pasta karo asparagus

Kita wis ngerti carane godhok utawa Fry asparagus. Pasta karo asparagus ijo goreng enak.

Úa:

• Bunch saka asparagus
• 200 g pasta penne
• 1 bulb
• 2 siung bawang putih
• Zest saka 1 lemon
• 1 sendok teh jus lemon
• ½ tuwung keju grated (parmesan utawa amber)
• ½ tuwung krim 30%
• Kacang almond panggang lan flakes cabe kanggo garnish

Cukup kanggo ngumbah bunch asparagus, nyisihake ndhuwur sing angel lan potong asparagus dadi potongan cm 5. Godhok 200 g penne ing panci. Kalorake 2 sendok teh lenga zaitun ing wajan, tambahake 1 bawang cilik sing disigar lan goreng nganti coklat emas. Tambah 2 cengkeh bawang putih sing disigar lan goreng nganti 30 detik. Tambah asparagus, zest lemon, 1 sendok teh jus lemon. Sprinkle karo uyah lan mrico. Fry kanggo 1 menit, aduk terus. Tambah 5/1 tuwung grated parmesan utawa keju amber lan 2/1 tuwung 2% krim. Tuangake 30/1 sendok teh banyu ing endi pasta dimasak. Kita nyampur. Copot pasta lan tuangake asparagus saka wajan. Sijine sprinkled karo chili flakes utawa panggang almond flakes.

Yen kita seneng sajian daging, iki bakal dadi enak pasta karo pitik lan asparagus. Siapke sauce kaya ing resep sadurunge, nanging nambah 1 pitik dodo, Cut menyang ngudani lan sprinkled karo uyah, kanggo papak lan bawang. Goreng dhadha nganti coklat emas, banjur tambahake asparagus lan tindakake kabeh kaya ing resep sadurunge.

Asparagus minangka aditif kanggo masakan

Salah sawijining cemilan paling apik kanggo asparagus yaiku asparagus panggang oven, dadi karo vinaigrette.

Iku cukup kanggo panggangan asparagus ing open karo kerak crispy. Drizzle karo klamben sadurunge porsi: nyampur 2 tablespoons madu karo 3 tablespoons cuka balsamic lan 1/4 tuwung lenga zaitun. Kita uga bisa sprinkle asparagus karo goreng daging babi bit utawa walnuts.

Asparagus panggang karo vinaigrette iki bisa dibuwang nganggo tas bayem seger, 1 cangkir strawberries, 100 gram wedhus, lan sawetara pistachio utawa hazelnut.

Ayo mangan asparagus nalika isih musim. Padha sugih ing antioksidan, vitamins A, C, K. Padha ngrangsang ati lan ginjel, lan sugih ing serat. Kajaba iku, padha sedhep, ayu lan Versatile - sampeyan bisa mangan ing ngarep, njupuk karo sampeyan ing piknik lan seneng rasa lan awal mangsa.

Sampeyan bakal nemokake inspirasi kuliner liyane ing AvtoTachki Pasje ing bagean Kuliner. 

sumber: