Sinau rahasia koki saka restoran sing paling apik

Disaranake buku ora kaya liyane - "Resep paling apik saka Restaurants Best" - lan ngandhut rahasia, resep-resep asli saka koki saka restoran Polandia paling sing durung diterbitake! Saiki ing situs kasebut, kita bakal mbukak lan nerbitake sawetara supaya sampeyan bisa masak dhewe ing omah.

Kene resep-resep prasaja lan cepet sampurna kanggo mangsa panas lan ing tetep karo sampah nul.

Apik banget kanggo nggunakake roti wingi. Yen bisa, campur sawetara jinis tomat supaya piring kasebut warni. Iki minangka cemilan sing sampurna kanggo anggur, kanggo bocah-bocah, kanggo ketemu kanca utawa nonton film sore.

SALAD TOMAT SUMMER WITH PESTO MINT lan PICKLES ing ROTI KEMASAN GRASS

resep kanggo 4 wong

ramamu

Roti bakar:

• 1 roti cilik
• (luwih disenengi karo sourdough gandum)
• 4 tablespoons lenga canola

Latihan

1. Panaskan 4 sendok makan minyak ing wajan.
2. Potong roti dadi irisan lan goreng ing wajan panas nganti garing ing sisih loro.
3. Selehake crouton ing andhuk kertas lan supaya lemak netes.

salad tomat mangsa panas

• 2 kg tomat beda
• (disaranake ati kebo, raspberry, ijo, ati macan)
• 250 g keju feta kualitas apik
• 1 mrico jalapeno
• sawetara tetes tabasco
• 3 tablespoons cuka anggur abang
• 2 tablespoons lenga zaitun
• godhong basil sakepel
• 10 sendhok teh gula
• mrico lan uyah kanggo rasa

1. Siji tomat dipotong dadi setengah lan coarsely grate menyang Bowl, mangsa karo lenga, uyah, mrico, tabasco lan disisihake.
2. Sijine tomat sing isih ana ing mangkuk lan tuangake banyu sing nggodhok. Sawise menit, saluran banyu sing nggodhok lan pour banyu adhem ing tomat. Peel mau lan Cut menyang bêsik gedhe, mangsa karo disigar jalapenos, uyah, mrico, lenga zaitun, cuka, gula lan disisihake.
3. Grate sawetara keju feta, grate liyane lan nyuwek godhong basil.

Mint Pesto:

• 100 g almond blanched
• 1 cengkeh saka papak
• 1 klompok mint
• lenga

1. Godhong mint scald, disiram karo banyu sing nggodhok, saluran lan tuangake banyu adhem. Garing ing andhuk kertas.
2. Panggang almonds - sijine ing open preheated kanggo 8 ° C kanggo 160 menit.
3. Nyampur mint karo almond, setengah cengkeh bawang putih, lenga zaitun lan tlatah ing mortir utawa blender.

Acar:

• 1 timun ijo
• 2 Celery Stalk
• 1 bawang abang
• 300 ml banyu
• 100 ml cuka
• 200 g saka gula

1. Godhok marinade (banyu, gula, cuka). Sisihake kanggo adhem.
2. Siapke pickles - pil celery lan Cut diagonally menyang irisan-irisan lancip, pil bawang lan Cut menyang ngudani, copot wiji saka timun lan Cut menyang kubus.
3. Tuangake marinade ing saben sayuran ing mangkuk sing kapisah lan refrigerate sewengi.

ketaatan:

Kita nyebar pesto mint ing piring, sijine roti panggang ing, sijine tomat grated ing roti panggang lan dekorasi salad tomat mangsa panas; Pungkasan, ndhuwur karo pickles, keju feta, lan basil seger.

disaranake:

Pakaryan bakal difasilitasi dening peralatan profesional sing apik, umpamane, piso khusus kanggo tomat (padha duwe piso sing apik lan landhep). Elinga uga yen kita mangan kanthi mripat, tegese ngladeni sajian kanthi apik - ing kene ana papan cemilan.

Resep liyane bisa ditemokake ing buku Resep Restoran Paling apik sing disiapake dening tim Restaurant Week lan koki sing misuwur. Masak, eksperimen, coba - disaranake!