Teknologi ing pawon

Kanthi artikel ing ngisor iki, sampeyan bakal sinau langkah demi langkah carane teknologi wis berkembang ing pawon, apa sing kedadeyan ing pirang-pirang abad lan kaya apa saiki.

2,5 yuta SM Piso dianggep minangka piranti paling tuwa kanggo manungsa. dhisik piranti watu sing katon kaya lading (1) ditemokake ing situs budaya Oldowan ing Afrika, budaya Paleolitik paling tuwa. Banjur lading digawe, antara liya, kanthi partisipasi kaca vulkanik i batu watu kanthi pinggiran sing dipotong lan kurang saka 5 ewu taun kepungkur, logam muncul ing sajarah peradaban. Wiwit iku, wangun lan kualitas lading wis saya apik. Piso meja ora berkembang nganti separo kapindho abad kaping XNUMX. Dina iki kita paling kerep ketemu lading karo stainless steel.

1. Piso lading watu pisanan

13 ewu tunggul Ana wadhah awujud pot sing digawe saka lempung banjur diobong (biyen pot yaiku barang sing digawe saka watu, cangkang kura-kura, lan uga kayu sing disiapake khusus). Swara wektu, wong berkembang metode produksi logam lan uga wiwit nggawe kuwali lan wajan saka iku. Ing Abad Pertengahan, wajan wesi, teko lan kuali digawe, sing katon kaya peralatan rumah tangga ing pawon saiki.

3 ewu tunggul Conto sing isih urip saka macem-macem bentuk sendok sing digunakake dening wong Mesir kuna sajrone periode iki kalebu: produk gading, flints, slate i kayu. Sendok tembaga wiwitan sing ditemokake ing China nduweni titik sing landhep lan uga bisa digunakake minangka alat potong. Sendok Yunani lan Romawi biasane digawe saka tembaga lan perak.lan gagang biyasane awujud batang runcing. Tembung Yunani lan Latin kanggo sendok, bekicot, nuduhake cangkang bekicot spiral sing digunakake minangka sendok. Saka tembung iki asale saka Polandia "ladle". Tembung Inggris (spoon) asale saka Anglo-Saxon, sing artine beling, batu tulis saka wit utawa kulit.

Bangsa Romawi watara abad ka-2 Masehi nggawe rong model sendok. Sing pisanan, ligula (XNUMX), nduweni gagang sing bentuke rod lan cethek, oval, rada runcing. Ing kaloro, disebut bekicot, ladle dirancang ing wangun Bowl cilik. Ligula pungkasane malih dadi sendok lan dadi model kanggo macem-macem jinis ladles lan scoops. Jinis sing kita kenal saiki (tangan sing luwih dawa kanthi reses) mung dipikolehi ing pertengahan abad kaping XNUMX.

2400-1900 tenge Piranti balung kaya garpu ditemokake ing situs arkeologi ing budaya Qijia China saka Zaman Perunggu (Dinasti Shan). Sabanjure, gambar watu saka kuburan Han Wétan (ing Da-kua-liang, Suide County, Shaanxi) nuduhake garpu gantung ing kamar panedhaan. Cutlery iki teka ing Eropah ing abad kaping 3 saka Timur. Miturut legenda, dheweke digawa menyang Italia dening putri Bizantium sing nikah karo doge Venesia. Nanging, dheweke ora ditampa, lan panggunaane malah dianggep minangka demonstrasi sesat lan skandal. Dheweke pungkasane mapan ing meja ing Eropa Kulon mung ing wiwitan abad kaping XNUMX. (XNUMX).

3. Garpu lawas

2-1 jinis. telek Padha katon ing China Tongkat panganansing saiki digunakake ing sushi bar. Secara bertahap, dheweke dadi alat panedhaan sing paling populer ing Asia. Padha dianggo kaya tongs lan digawe saka kayu, logam, gadhing lan malah plastik.

apik. 1 jinis. telek Ing wektu iku (utawa mungkin sadurungé) iku wis digunakake mortir - ing wilayah sing banjur dadi bagéan saka Kakaisaran Romawi, uga ing tanah sing didunungi dening Aztecs, sing disebut peralatan iki molcahete (4). Wis pirang-pirang abad, pot sing digawe saka watu, kayu, logam, utawa keramik wis digunakake minangka solusi. Iku padha karo Bludger. Versi awal instrumen kasebut wis ditemokake ing India lan Asia Kidul, antara liya. Ing Eropah, padha digunakake dening apoteker (lan dukun kabeh belang) kanggo nggawe obat-obatan lan campuran jamu.

4. Jenis watu lesung 

200 pen China bisa mbangun firebox ditutup. Ing Eropah, gagasan babagan perapian sing dibangun ora nyebar nganti Abad Pertengahan. Usaha pisanan ing perapian sing ditutup ora kasil - kumelun nyebabake mata lan tenggorokan tenggorokan, uga ana bebaya geni sing serius, lan arah geni munggah nyebabake bocor panas, sing uga ora apik. Butuh pirang-pirang abad kanggo ngembangake firebox sing fungsional, aman lan ditutup.

300-400 wong Padha nyebar meneng mekso, digunakake maneh ing abad XNUMXth-XNUMXth. Bisa diarani revolusi kanthi aman, amarga panemuan kasebut ningkatake kabeh proses produksi (dikenal yen pers sing kuwat banget dibutuhake kanggo ngasilake anggur saka anggur, cider saka apel, lan lenga zaitun saka zaitun) lan nyuda wektu kerja. dina iki juicers - sanajan padha njupuk energi saka stopkontak, lan ora karya wong utawa kewan, padha isih nggunakake rencana lawas lan buktiaken saka mekso meneng.

XVI p. Padha tangi graters pisananbisa uga ing Prancis. Wiwit iku, dheweke wis manggon ing pawon, njupuk macem-macem formulir - saka sing paling gampang karo siji tembok, liwat kothak, kanggo macem-macem opsi modern dikenal kanggo kita.

Abad XVII Sing pisanan dibangun ing Prancis. tekanan masak. Nitahake sawijining fisikawan, dhokter lan matématikawan ing siji wong - Denis Papin (5). Kompor tekanan wiwit diprodhuksi ing skala industri mung sawise pungkasan Perang Dunia II. Ing wektu iku, padha dadi piranti banget populer ing antarane kulawargané enom. Dina iki dilalekake lan diganti, contone, kapal uap.

5. Ilustrasi kompor tekanan lawas, yaiku. Boiler bapak 1

1710 Katingal teknik persiapan minuman infus. Ing uji coba pisanan ing Prancis, iki tegese nyemplungake kopi lemah, biasane disegel ing tas linen, ing banyu panas nganti infus sing dikarepake.

1799 Cara nyiapake (sing ing basa Prancis tegese "ing vakum") katon ing AS lan Prancis − panganan disegel ing tas vakum plastikbanjur diselehake ing adus banyu utawa uap kanthi suhu sing dikontrol kanthi tepat, luwih murah tinimbang sing digunakake kanggo masak tradisional lan luwih suwe tinimbang cara tradisional.

1826-1834 James Sharp (6), pegawe saka Northampton gasworks, designs pisanan kompor gassing banjur didol menyang pasar, pisanan nyetel ing omah ing taun 1826. Salinan pisanan didol menyang pawon hotel ing taun 1834, nanging sanajan sukses, pangripta wedi ngluncurake produksi skala lengkap. Mung kunjungan saka Gusti menyang omah Sharpe Frederick Spencersing pengin mangan gas-masak nggawe percoyo panemu sing kudu ketemu dikarepake ana. Ing taun 1836 dheweke ngedegake pabrik kanthi 35 buruh. Ovene yaiku oven vertikal kanthi pancing ing sisih ndhuwur sing bisa digantungake daging kanggo dipanggang, kanthi cincin pembakar ing sisih ngisor.

7. Mesin Vakum Napier

1840 Tangi esuk pangadeg mesin kopi, yaiku, mesin vakum (7). Mesin vakum, sanajan umume rumit banget kanggo panggunaan saben dina, regane kanggo ngasilake infus sing jelas lan populer nganti pertengahan abad kaping 30, sawise peralatan nggawe kopi saya apik. Ing taun 1972-an, mesin espresso kanthi otomatis kanthi pemanasan listrik muncul. Produsen kopi panyaring pisanan teka ing pasar ing taun XNUMX.

1850 American Joel Houghton paten mesin kayu karo tangan-diuripake wheel sing nyemprotake banyu menyang piring. Iku mesin cuci piring paten pisanan. Banjur ing kategori iki ana piranti sing luwih apik lan migunani.

1858 Ezra Warner nggawe opener pisanan ing donya. Ing taun 1925 William Lyman iku rampung babagan. rodha putar. Model iki diadaptasi kanggo mung siji jinis kaleng, nanging kekurangan iki langsung didandani kanthi nggawe versi universal.

1876 Insinyur lan fisikawan Bavarian Karl von Linde dibangun piranti kang pangan beku nggunakake Cairan amonia (8). Es sing diprodhuksi dening mesin iki dibentuk dadi blok lan disebarake menyang omah. Viking uga weruh yen daging sing disimpen ing kadhemen luwih tahan lama. Mulane, bolongan khusus digali ing papan sing paling peteng ing gubug, diisi tumpukan salju lan es, banjur, sawise dilebokake panganan, kabeh ditutupi atap kayu lan lapisan bumi, sing nyedhiyakake insulasi termal. . . ya wis konsep toko kadhemen iki dikembangaké, rong unsur penting sing - papan sing terisolasi lan coolant - tetep ora owah nganti saiki. Dheweke dadi populer ing wiwitan abad kaping XNUMX. es kranjangngendi sistem isolasi khusus digunakake. Sawetara taun sawisé panemuan Linde, pisanan kulkas listrik. Versi tekanan sing digunakake saiki digawe ing taun 1925.

8. Diagram skematis kulkas Carl von Linde

1885 Rufus M. Eastman diwenehi paten AS pisanan kanggo piranti sing bisa dianggep minangka prototipe. mixer listrik.

1882-1893 Ing World Dog Show ing Chicago Friedrich Schindler ditampa medali emas kanggo kompor listrik. Desainer minangka pewaris pabrik tekstil sing berkembang, nanging dheweke luwih seneng karo panemuan teknis. Dadi pengusaha sing sugih, dheweke ngunjungi pameran donya, ing ngendi prestasi teknologi paling anyar ditampilake. Ing taun 1881, ing pameran kasebut ing Paris, dheweke tuku Generator Listrik Thomas Edison lan ngluncurake bohlam lampu listrik lan generator listrik pisanan ing Austria. Aku wonder apa Schindler nyewo kanggo bantuan karo penemuan Gabriela Narutowicz, sing banjur dadi presiden pisanan Polandia independen ... Senajan Schindler nampa penghargaan kanggo panemune, eksperimen Kanada minangka sing pisanan nyambungake kompor menyang listrik. Thomas Ahern. Piranti kasebut digunakake kanggo anget maneh dhaharan ing Hotel Windsor ing Ottawa. Ahern uga nampa paten kanggo kompor listrik ing Amerika Utara. Sekawan taun salajengipun William Hadaway saka Amerika Serikat nampa paten kanggo "kompor listrik sing dikontrol kanthi otomatis".

1893 Alfred Louis Bernardin paten pisanan pambuka botol. Iki ditempelake kanthi permanen ing ndhuwur meja. Setaun sabanjure, dheweke paten model sing padha. William Painter - penemu shutters korona, i.e. tutup. Saiki isih digunakake ing macem-macem formulir.

1909 Kawitan sukses pemanggang roti paten Frank Shaylor saka General Electric. Piranti kasebut ora duwe casing njaba, sensor suhu lan kontrol, lan uga mung siji bagean pemanasan, mula saben sisih irisan roti kudu digoreng kanthi kapisah, kaya ing wajan. pemanggang rotiapa kita kabeh ngerti dina, IE nemtokake sing roti panggang siap kanggo mangan lan tossing munggah, iki nemokke ing 20s dening Charles Streit.

1922 Polandia kanthi lair Stefan Poplavski, mbangun mesin milkshake. Iku kasusun saka wadhah dhuwur, ing ngisor kang lading sing nyetel ing gerakan. Saka jenis kuwi nyampur seneng popularitas gedhe nganti saiki.

1922 Arthur Leslie Big mbangun Ketel listrik. Wolung taun sabanjure, keprihatinan General Electric nggawa perusahaan menyang pasar ketel listrik kanthi otomatis ngalih-mati.

1938 Dheweke dianggep minangka penemu Teflon. Roy Plunkettsing makarya ing laboratorium DuPont. Sajrone riset babagan gas beku, ternyata salah sawijining conto ditutupi bubuk putih sing durung dingerteni sadurunge - Teflon. Sadurunge massively ngenalaken menyang produksi utensils pawon, katon, contone, ing Manhattan Project, tujuane kanggo nggawe. Bom atom.

1945 Ing proses nggarap piranti radar, kedadeyan kasebut ora sengaja Gelombang mikro. Sing nitahake yaiku insinyur lan penemu Amerika Percy Spencer. Dheweke weruh yen minangka asil saka eksperimen, coklat coklat ilang ing kanthonge. Popcorn minangka panganan pisanan sing sengaja digawe panas dening ilmuwan ing gelombang mikro. Ing taun 1947, Raytheon ngluncurake oven gelombang mikro Radarange pisanan ing pasar. Dhuwuré 1,5 m, bobote luwih saka 300 kg lan regane $5. dolar.

9. Salah siji saka open gelombang mikro pisanan

1952 George Stephen, Weber Brother Metal Works welder, nemokke Panggangan prototipekita saiki nggunakake. Dheweke ngembangake model portabel kanthi lapisan fungsional sing nglindhungi panganan saka udan, lan grates saka kumelun.

1976 Diluncurake kanthi rasional combi steamer - pangembangan ide oven konveksi, sing ditambahake fungsi nguap ruangan. Penggemar meksa hawa panas liwat kamar, nyebabake gerakane horisontal. Udhara banjur ngliwati saringan sing mbusak partikel pelumas saka dheweke lan dikirim maneh menyang penggemar. Sirkulasi udara horisontal lan degreasing njamin impermeabilitas bau (pembawa utama yaiku lemak) lan suhu seragam ing kamar. Uap ditambahake menyang kamar sirkulasi udara, sing nyepetake perawatan panas lan nyegah panganan ilang kelembapan.

Teknologi paling anyar ing pawon

Internet saka samubarang

Akeh perusahaan nawakake sensor sing nambah intelijen peralatan sing wis ana tanpa kudu ngganti. Ayo dadi conto SmartThingQ Perusahaan Korea LG. Piranti bunder iki bisa disambungake menyang piranti sing kompatibel kayata mesin cuci, kulkas, oven microwave utawa AC. Iku ndhaptar rangsangan tartamtu, kayata suhu utawa tingkat geter, lan laporan menyang pangguna liwat app ing smartphone utawa tablet (yen padha mbukak ing Android). Produsèn njamin sing SmartThingQ drive disambungake menyang mesin ngumbah bakal laporan, Contone, mburi siklus wisuh, lan sensor saka kulkas bakal generate kabar bab tanggal mati pangan. Sampeyan uga bisa menehi tandha, umpamane, bukaan kulkas nalika ora ana.

Piranti pawon cerdas

Yen kita duwe masalah ngukur lan nimbang bahan, Skala tiba pinter nggunakake aplikasi smartphone, iki bakal mbantu kita entuk proporsi sing cocog. Panci kanthi jeneng Pantelligent dilengkapi sensor, amarga kita bakal ngerti yen suhu penggorengan bener. Talenan sing "bodho" wis ora bodho maneh yen diarani GKilo lan bisa bobote potong nganti segram.

Tablet stand

Countertops lan meja pawon dudu papan sing paling apik kanggo tablet - Kajaba iku, tangane buruh pawon ora tansah resik. Nanging iki minangka peralatan sing ora bisa dipisahake nalika kita kudu browsing resep-resep utawa nonton acara TV nalika masak… Untunge, wis ana macem-macem model tablet saka macem-macem produsen. Sampeyan mung kudu milih sing paling trep.

Mesin kopi sing dikontrol swara

Kanggo techno-pribumi, iku dadi tanpa ngandika piranti kudu diaktifake lan kontrol swara. Mulane, contone, mesin kopi Hamilton Beach Voice Activated 12 Cup Coffeemaker bisa disetel kanggo nyiyapake jinis kopi tartamtu ing wektu tartamtu, ing jumlah tartamtu, mesthi.

Aplikasi Seluler kanggo Masak

Liyane ketok kanggo sing wis digunakake kanggo. Ana sing ora kaetung. Dheweke ngidini sampeyan ngontrol peralatan pawon kanthi jarak jauh, ngatur proses masak kanthi selaras karo resep interaktif, lan, pungkasane, sing cukup alami kanggo koki generasi enom, nuduhake asil saka upaya kuliner sampeyan ing jaringan sosial.

Pawon abad kaping XNUMX.

CookPlat minangka kompor induksi kaca-keramik sing bisa digawa karo sampeyan, digawa ing bagasi lan dimasak ing endi wae. Kajaba, mesthi, kedadeyan ing kana pasokan listrik. Penting, piranti kasebut nduweni struktur modular, dadi yen perlu, sampeyan bisa ngatur unsur individu saka piring, perlu ing kahanan tartamtu. Kauntungan liyane yaiku tahan banyu, amarga iku CookPlat contone, iku bisa kanthi aman sakabeheng ing dishwasher bebarengan karo pasugatan liyane. Colokan lan soket listrik duwe struktur sing rata, sing nggawe packing luwih gampang.

Kulkas karo internet

dina iki kulkas duwe layar tutul lawang transparent. Contone, LG InstaView utawa Samsung Family Hub model kulkas pinter ngijini sampeyan kanggo supaya sembako liwat lawang iki, siji ing music, utawa ninggalake lan send pesen kanggo anggota kulawarga thanks kanggo sistem komputer. Kamera ing njero piranti ngidini kita ndeleng saka kadohan yen ana sing ilang, sing mesthi migunani nalika lagi blanja. Perangkat keras LG uga ana lan produk Samsung nawakake resep adhedhasar konten saiki.

French fries ing udhara

Kita seneng kentang goreng, nanging kanggo kulawarga lan kesehatan, iki dudu sajian sing paling apik. Dadi Phillips digawe mesin goreng french - Airfryer, ing ngendi kita nggunakake mung sendok teh lenga kanggo masak kentang kanggo nggoreng, lan peralatan kasebut nyedhiyakake hawa panas sing akeh. Lemak lan kalori ing panganan iki mesthi luwih murah tinimbang biasane. Saben uwong kudu mutusake rasa dhewe.

printer 3D

BlinBot bakal nyithak pancake apa wae sing dikarepake. Desain dhewe utawa desain pancake sing dipikolehi saka pasar bisa didownload nggunakake kertu memori sing bisa dicopot. biasane manis. ChefJet, digawe dening Sistem 3D, dicithak saka gula utawa icing lan minangka "pena" elektronik kanggo nulis lan nggambar nganggo coklat.