Grinding kopi - jinis gilingan kopi

Apa sampeyan kepingin weruh apa sing nggawe kopi ing kafe sing apik dadi aromatik? Rasane dipengaruhi dening akeh faktor - saka jinis lan tingkat roasting kacang buncis nganti teknik pembuatan bir. Ana siji bagéan sing luwih penting saka proses ing sadawane dalan. Mesthi, kita ngomong babagan nggiling kopi. Supaya bisa nyiyapake kanthi sampurna, kudu entuk gilingan sing apik. Kenapa lan apa?

Umume kita tuku kopi kanthi bentuk sing siap diseduh, yaiku kopi sing digiling utawa instan. Ing sisih liya, sampeyan bisa mirsani tren sing tambah populer sing ana hubungane karo telusuran minuman ireng anyar sing luwih apik. Kita alon-alon wiwit ngerti manawa biji-bijian lemah dhewe (lan bener!) Aroma luwih sugih. Lan iki nerjemahake menyang buket rasa kopi sing sugih. Lan wiwit tuku biji kopi lan gilingan kanggo nggiling ora dadi masalah saiki, mula kudu nyoba nggunakake solusi iki. Pitakonan, nanging, yaiku: gilingan kopi sing kudu dipilih?

Chopper ora rata

Ana sawetara jinis gilingan kopi ing pasar. Padha beda-beda saka saben liyane:

• cara karya - sampeyan bakal nemokake loro tradisional, i.e. manual lan (luwih populer) gilingan kopi listrik,
• mekanisme ngasah - sing paling umum yaiku piso lan watu gilingan,
• tingkat extension lan imbuhan - sawetara model ngidini sampeyan nemtokake tingkat mecah kopi kanthi akurat.

Dadi carane sampeyan milih gilingan kopi sing bener? Iku kabeh gumantung ing budget sampeyan bisa nglampahi ing tuku piranti, uga ing efek "profesional" sing dikarepake. Kene jinis sing paling populer.

Penggiling tangan

Iki paling klasik kabeh gilingan kopi. Panganggone nggawe kopi dadi ritual eksklusif. Nanging, iki mbutuhake wektu lan sabar. Yen sampeyan pengin tuku gilingan kopi manual, pilih gilingan Burr Keramik kaya Zestforlife, kang nggabungke dipikir Desainer karo sawetara saka sudhut setelan tlatah. Kacang buncis digiling langkah demi langkah - sampeyan bisa uga digiling dadi "bledug" (sampurna yen sampeyan pengin nggawe kopi Turki sing asli).

Kanggo penak, sampeyan uga bisa nggayuh model manual sing luwih modern - contone saka Zeller. Iki minangka piranti sing luwih profesional, kanthi cangkir nyedhot countertop sing trep lan mekanisme keramik canggih sing njamin presisi mecah sing dhuwur.

Gilingan kopi listrik: lading utawa gilingan?

Alternatif kanggo gilingan manual yaiku gilingan listrik. Kerjane luwih cepet, sing ngirit wektu. Sampeyan bakal nemokake rong jinis dhasar ing pasar.

• Penggiling blade, kayata saka Bosch - kaya jeneng kasebut - ngethok biji kopi dadi potongan sing luwih cilik, ngasilake bledug kopi sing akeh. Padha efisien lan bisa cepet. Nanging, biasane menehi kemungkinan sing luwih cilik kanggo ngatur tingkat penggilingan. Dheweke bakal migunani, umpamane, yen sampeyan nggawe kopi liwat saringan overflow ing mesin kopi filter utawa ing mesin kopi. Model sing luwih maju lan profesional, kayata saka Eldom, bisa digunakake kanthi basis pisau cacing. Nyedhiyakake akurasi penggilingan sing luwih gedhe lan wektu operasi tanpa gagal.

• Pabrik burr, tinimbang nglereni, nggiling saben biji kopi kanthi langkah. Prosese luwih rata lan bisa ngasilake aroma sing luwih akeh saka minuman kasebut. Mekanisme gilingan bisa ditemokake, contone, ing gilingan Esperanza Cappuccino sing murah, uga Grinder Kopi Listrik HARIO-V60 profesional, sing nawakake nganti 50 derajat mecah.

Ora preduli gilingan sing sampeyan pilih, siji perkara sing mesthi: kopi sampeyan bakal luwih aromatik lan sampeyan bakal ngilangi saben rasa. Coba!